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O Cenário Atual

Não é de hoje que o mercado de alimentos sofre com ineficiência, desperdícios, perdas e uma enorme carência por gestão profissional. Segundo a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), 8 em cada 10 restaurantes fecham com menos de dois anos de vida. O número chama atenção. Cada…

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